Metodo Dukan

Metodo Dukan

El Metodo Dukan es una dieta proteínica creada por Pierre Dukan, nutricionista y dietista francés. El Metodo Dukan, o la Dieta Dukan propone un plan de alimentación saludable basado en la alimentación del hombre primitivo, cuando éramos cazadores-recolectores. Incluye 100 alimentos, de los cuales 72 son de origen animal y 28 provienen de las plantas. Se puede comer tanto como quieras, siempre y cuando no te salgas de esos 100 alimentos.

La Dieta Dukan tiene cuatro pilares o fases, que se llaman:

1) Fase de ataque:

El objetivo es bajar de peso rápido – de 2 a 3 kilos antes de diez días. Se dice que es una forma de poner en marcha el metabolismo.

En esta fase se tiene que comer nada más que proteínas magras, en cantidades ilimitadas, no hay conteo de calorías. Es importante que la proteína sea baja en grasas. La proteína puede ser de todo tipo de carne, pescado, pollo, huevos, soja, y queso cottage. La dieta relata que se tenga cuidado y se evite las carnes con azúcares añadidos.

Pierre Dukan explica que la avena es muy rica en fibra. La avena también ayuda a eliminar el hambre, ya que crece a un máximo de veinte veces su tamaño en el estómago.

Al menos 1,5 litros de agua tienen que ser consumidos todos los días.

2) Fase Crucero:

28 verduras específicas se añaden a la dieta. La fruta no está permitida. El objetivo es ayudar a las personas a lograr su objetivo de bajar de peso de la manera más gradual posible. Aunque depende de las condiciones de cada persona, la duración de la fase de crucero, por lo general, consta en perder 1 kilo por semana. Por lo tanto, si una persona necesita perder 15 kilos, esta fase durará 15 semanas. Esta fase tolera distintos alimentos, sin embargo, si hay algún aumento de peso, algunos de ellos serán prohibidos.

Las verduras se pueden consumir en cantidades ilimitadas, siempre y cuando no sean almidón – así, zanahorias, maíz y guisantes están fuera, y la espinaca, lechuga verde se pueden comer. También se puede comer cantidades ilimitadas de fuentes de proteínas de baja grasa incluidas en la primera fase. El consumo de 1,5 litros de agua y la avena continúa.

En esta fase se alternan las proteínas magras y las verduras. Por ejemplo, un día el individuo come sólo proteínas magras, y al siguiente día come proteínas magras combinadas con verduras con bajo contenido de almidón. Esta alternancia persiste a lo largo de esta etapa.

3) Fase de consolidación:

El objetivo es impedir que se recuperen los kilos perdidos (el temido efecto rebote). Se pueden consumir cantidades ilimitadas de proteínas y vegetales al día, así como una pieza de fruta de bajo contenido en azúcar, una porción de queso, y 2 rebanadas de pan de grano entero. En esta fase se permite tener una o dos porciones de alimentos con almidón y una o dos comidas de celebración cada semana. En una comida de celebración, la gente puede comer lo que quiera.

4) Fase de estabilización:

Esta es la parte a largo plazo del plan de mantenimiento. Se puede comer lo que uno quiera, siempre y cuando se sigan las siguientes reglas simples:

1. Un día de cada semana se debe comer proteínas durante todo el día, como en la fase de ataque.

2. Comer tres cucharadas de avena al día.

3. Caminar 20 minutos cada día.

4. Nunca use las escaleras mecánicas o ascensores.

Para tener éxito a largo plazo en esta dieta, se debe seguir la fase de estabilización Dukan para el resto de su vida. Debe convertirse en parte de su estilo de vida.

A las personas que hacen esta dieta no sólo se les permite consumir edulcorantes artificiales, vinagres, chicle sin azúcar y especias, sino que también se les recomienda tomar multivitaminas con minerales.

Varias celebridades, incluyendo a Jennifer López, Gisele Bundchen y Kate Middleton dicen que han hecho la Dieta Dukan éxito. López y Bundchen para recuperar su peso normal después del parto, y Middleton, la duquesa de Cambridge, antes de casarse con el príncipe Guillermo, duque de Cambridge.